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Il y en a pour tous les goûts à la Fête de la Gastronomie

Tous les goûts à la fête de la gastronomie

Tous les goûts à la fête de la gastronomie

A vos agendas ! Cette année, ce sont les 23, 24 et 25 septembre que le monde culinaire vous ouvre ses portes avec la Fête de la Gastronomie. Véritable voyage pour les papilles, cet événement rend accessible le « bien manger » à tous.

Initié en 2011 par le Ministère de l’Economie, de l’Industrie et du Numérique, la Fête de la Gastronomie est l’occasion pour tous les acteurs de la gastronomie (chefs, artisans, entreprises , fédérations professionnelles, collectivités territoriales etc…) et au grand public, de se rencontrer à l’occasion d’événements.

Eric Roux, fondateur et porte-parole de l’Observatoire des cuisines populaires, sera le parrain de cette nouvelle édition tournée autour du thème de la « cuisine populaire » et succède aux chefs Anne-Sophie Pic et Guillaume Gomez.

En France, mais aussi à l’étranger, les professionnels de la gastronomie viennent partager leur passion mais aussi des conseils, des astuces et leur savoir-faire pour sensibiliser le grand public au choix des produits et à la diversité du terroir français.

En 2015, la Fête de la gastronomie comptait 11 500 événements, près de 2 millions de visiteurs et 300 000 professionnels. Au menu de cette nouvelle édition, retrouverez :

  • Pique-niques, dégustations, banquets… pour partager entre amis ou en famille des moments conviviaux
  • Ateliers, démonstrations, leçons de cuisine… pour profiter des conseils avisés et des astuces de chefs
  • Débats, conférences, portes ouvertes… pour le partage des savoirs et enrichir ses connaissances culinaires

 

N’hésitez pas à consulter le programme complet des événements qui se trouvent près de chez vous et ainsi profiter de ces 3 jours gastronomiques hauts en saveurs :

Programme de la Fête de la gastronomie

Programme de la Fête de la gastronomie

 

La sélection Edenred France :

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Les 6 règles d’or d’une alimentation équilibrée

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Après avoir pris conscience de l’importance de manger équilibré, adoptez de bonnes habitudes au quotidien. L’équilibre, c’est apporter à l’organisme ce dont il a besoin tout au long de la journée, et de la semaine.

Une alimentation équilibrée se définit donc à travers 6 règles d’or :

VARIEE

  • Consommer des aliments de tous les groupes
  • Diversifier les menus et les modes de préparation des aliments

 

RYTHMEE

  • Sur la journée avec 3 ou 4 repas dont le petit-déjeuner
  • Par la saisonnalité des produits alimentaires
  • En évitant le grignotage
  • En prenant le temps de manger pour ressentir l’effet de satiété

 

SOURCE DE PLAISIR

  • En prenant le temps de déguster les plats
  • En étant attentif aux sensations perçues par les 5 sens : image, odeur, découverte des textures, des saveurs et des arômes

 

CONVIVIALITE

  • En réunissant toutes les conditions favorables au bien-être pendant le repas

 

DE QUALITE

  • En choisissant de « bons » produits alimentaires
  • En utilisant des modes de préparation respectueux des atouts nutritionnels et gustatifs des aliments

 

ADAPTEE

En quantité

  • En fonction de la sensation de faim
  • En fonction de l’activité physique

En qualité

  • En fonction des préférences sensorielles
  • En fonction du mode de vie familiale et professionnel

 

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Pourquoi manger sain et équilibré ?

Pourquoi manger sain et équilibrée

Pourquoi manger sain et équilibrée ?

 

La nourriture est le carburant de notre corps. C’est dans les aliments que notre organisme puise les nutriments essentiels qui assurent son bon fonctionnement.

Des études scientifiques ont confirmé qu’une alimentation variée et équilibrée et une activité physique, sont des facteurs de protection contre de nombreuses maladies, et contribuent à se sentir en pleine forme, de bonne humeur, plus concentré et plus performant.

Aussi en 2011, le Ministère de la Santé a lancé un grand programme, le PNNS – Programme National Nutrition Santé - qui a donné lieu à de nombreuses actions d’information et de sensibilisation des consommateurs sur l’importance de leur alimentation et d’une activité physique régulière et fournit, à travers divers guides alimentaires, de nombreux conseils pratiques aux différentes catégories de consommateurs, associant respect de la santé et plaisir de manger.

Aucun aliment n’est en lui-même mauvais. Mais les excès autant que les carences influent sur notre métabolisme et peuvent être la cause de nombreux désagréments (fatigue, surpoids, fragilité osseuse, dépression..) ou maladie (cancer, diabète etc…). Si l’on recommande d’éviter la consommation excessive ou de limiter la prise de certains aliments, il n’est pas question d’en interdire la consommation. Un excès de temps en temps, ne fait de mal à personne ! Simplement, il est utile de s’interroger sur sa façon de composer ses menus et de les cuisiner, en essayant d’acquérir, progressivement certaines habitudes pour apprendre à MANGER SAIN ET ÉQUILIBRE !

En savoir plus sur l’enquête L’Etude Nationale Nutrition Santé, ENNS

En savoir plus sur le Baromètre santé nutrition mené par l’Institut national de prévention et d’éducation pour la santé (INPES)

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